柴田カイロプラクティックのブログ
- キャベツと厚揚げの卵炒め
我が家で良く作るのが「キャベツと厚揚げの卵炒め」です。
他に今回は椎茸とエビを加えてあります。
作り方はいたって簡単。
まず一口大に切り分けた厚揚げを炒めて焦げ目をつけます。
そこに厚めにスライスしておいた椎茸と熱の入りにくいエビを加えて7割がた火を入れます。
キャベツはこのタイミングで一緒に炒めてしまうと、ほかの具材に火が通りすぎてしまうので、いったん別皿に取りおいておきます。
空いたフライパンにゴマ油を加えて大きめのザク切りにしたキャベツをざっと炒めてから、先ほど炒めておいた椎茸とエビと厚揚げを加え、日本酒をふりオイスターソース少々と創味シャンタン、胡椒を加えて炒め合わせたら卵3個を溶いて加えて蓋をします。
卵に7割がた火が通ったら、フライパンを振ってひっくり返してざっと混ぜ合わせたら出来上がり。
材料がそろっていれば30分～40分程度で造れる短時間料理！
忙しいママ・パパ作ってみてね。(^_-)-☆
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