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怡康館(IKOUKAN)のブログ
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投稿日：2025-10-23 12:38:34.0
- 今日は、脳に良いこと！！
- こんにちは！ 今日は、ジビエ(鹿肉)について！
これから冬になると、鹿肉は硬くなるそうです。
草食動物は、溜め込んだ脂肪を代謝に換えていくからだそうです。
脂肪分の少ない鹿の赤身はアセチルカルニチンが豊富で、脳機能のサポート、疲労回復、脂肪燃焼の促進に期待されています。
脳内でアセチルコリン(神経伝達物質)の生成を助け、認知機能、気分の安定に寄与し、脂肪をエネルギーに変換する作用で疲労回復、スタミナ増強に繋がります。
冬の鹿肉は少し硬いですが、調理法を工夫して 頭と、身体へのケアにオススメです。
また、鹿肉は、他のお肉と比べ格段にヘム鉄の量が多いそうです。
貧血気味の方にもオススメですね！
秋が短くなってる気がする今日この頃、 冬は、肩凝りがひどくなります。
その前に！心と身体のケアを！
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