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アールフィジオラボ(R.Physio.lab)のブログ
- 糖質制限vs脂質制限 本当に大切なのは「食品の質」
- ダイエットを始めると、「糖質制限が良い」「脂質制限が正解」といった情報を目にすることが多いでしょう。
しかし、2026年に発表された研究は、その議論に新たな視点を示しました。
Wu, Z., Liu, B., Wang, X., et al. (2026). *Effect of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets on Metabolomic Indices and Coronary Heart Disease in U.S. Individuals*. Journal of the American College of Cardiology. [https://doi.org/10.1016/j.jacc.2025.12.038](https://doi.org/10.1016/j.jacc.2025.12.038)
今回はこちらの研究を参考に、ダイエットにおける食事について解説していこうと思います！
約20万人を30年以上追跡した研究
研究者らは約20万人の成人を30年以上追跡し、低糖質食と低脂質食が心血管疾患リスクに与える影響を調査しました。
結果として、糖質や脂質の量そのものよりも、「どのような食品から摂取しているか」が健康に大きく影響することが明らかになりました。
## 良いダイエットと悪いダイエットの違い
研究では、同じ低糖質食でも以下のような違いが見られました。
良い低糖質・低脂質食
野菜
果物
豆類
全粒穀物
ナッツ類
不飽和脂肪酸
を中心とした食事。これらの食事パターンは冠動脈疾患リスクの低下と関連していました。
悪い低糖質・低脂質食
精製された炭水化物
加工食品
過剰な動物性脂肪
添加糖の多い食品
を中心とした食事。こちらは心血管疾患リスクの増加と関連していました。
ダイエット成功のポイント
体重を落とすことだけを考えると、糖質や脂質を極端に制限したくなるかもしれません。
しかし長期的な健康やリバウンド予防を考えると、
主食は白米だけでなく全粒穀物も活用する
毎食タンパク質を摂る
野菜や果物から食物繊維を確保する
加工食品を減らす
といった基本が重要です。
まとめ
「糖質制限か脂質制限か」という極端な二択ではなく、「食品の質を高めること」が健康的で効果的なダイエット成功と言えます！
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