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スナオダイエット けやき台(SunaoDiet)のブログ
おすすめメニュー
投稿日：2023-08-02 18:51:54.0
- カラダを冷やさない！ 冷たいみそ汁！！
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皆さんこんばんは！
Sunao Dietけやき台の槇です！
前回のブログでおすすめしたお味噌汁！
暑いし、中々お箸の進まない方もいらっしゃるかと・・・
そんな中おすすめするのは “冷や汁” です！！！
私は宮崎県出身なのですが、冷や汁は郷土料理として食べられています。
「冷たい味噌汁」と思われがちですが、実は暑い夏でも栄養がたっぷり摂れる、そして
カラダを冷やさない工夫もされている料理です！！
冷や汁には夏に不足しがちな魚の干物や味噌、豆腐、ごま等のタンパク質を
多く含む食材が入った滋養食メニューです！
そこにビタミンB群やミネラル、カリウムなどが豊富なごま、
カラダにこもった熱を放出したり、夏のむくみ予防のカリウムが豊富なキュウリ、
発酵食品である味噌で胃バテ、夏バテ予防、腸活に！
ちなみに私が実家で教えてもらった冷や汁の作り方↓
1.アジやタイなどの干物で焼いたものを身だけほぐし、すり鉢でする
２.そこに味噌を入れてすり合わせる
（私は麦味噌を使うことが多かったですが、それぞれの土地のお味噌を使うのが
口のも合うのでおすすめです）
3.すり合わせた味噌をすり鉢の壁にくっつけて伸ばし、それをバーナーで炙ります
焦げ目を出す事により香ばしさを＋
4.それにカツオ出汁を少しずつ入れて味を整えます
そこにきゅうりやミョウガ、大葉、豆腐（手でちぎるのがおすすめ）、すりごまなどを
合わせて、冷蔵庫で冷やしたら完成です！
少し手間がかかるので、もっと簡単に食べたいよ～！という方には、無印良品さんやスーパーなどで
冷や汁の素が販売しておりますので、是非ご活用ください！
そこに＋αでサバ缶や豆腐などおすすめです！
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