ツキエンザイムスパ
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ツキエンザイムスパ(tsuki enzymespa)のブログ
- tsukiの甘酒ーたべる玄米有機甘酒ー誕生秘話
- ーtsukiの甘酒誕生秘話ー
はじまりは
「もっと身体を整えられる甘酒をつくりたい」
という想いからでした。
甘酒は“飲む点滴”と言われるほど身体にいいもの
でもスーパーに並ぶ甘酒の多くは、
白米ベースで、砂糖や添加物が入っていたり、
“飲みやすさ”を優先したものがほとんど。
それを見たとき、ふと思ったんです。
「本当に身体にいい甘酒って、これでいいのかな？」
そこから、発酵オタクのスイッチが入りました。
どうせつくるなら、
とことん身体にいいものを。
選んだのは、玄米。
そして、砂糖も添加物も一切使わない“無添加”。
さらにどうしても譲れなかったのが、麹。
出会ったのが、
本宮にある名郷麹屋さんの麹でした。
口に入れた瞬間にわかる、やさしい甘みと深み。
「これでつくりたい」そう直感しました。
そしてtsukiでは、
素材を月の光にあて
自然のリズムと調和させながら仕込んでいます。
発酵と、月のリズム。
どちらも目には見えないけれど、確かに働く力。
そのすべてを掛け合わせて生まれたのが、
tsukiのたべる玄米有機甘酒です。
飲みやすさだけじゃなく、
“ちゃんと整う”ことにこだわった一杯。
それは、
発酵オタクが本気でつくってしまった甘酒です。
tsuki enzymespa
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