ギッシュキタナゴヤテン
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ギッシュ 北名古屋店(guiches)のブログ
プライベート
投稿日：2026/4/21
- 桑名市のフュージョン料理
- こんばんは！
先日お友達とランチに桑名市のフュージョン料理を食べに行きました。
フュージョン料理！？って聞いたことないですよね。
和食、フレンチ、イタリアン、薬膳など各国の料理を取り入れたどのジャンルにも捉われない不思議な不思議なお料理なんです！
食べたことない形の見た目と味が一致しないというか、良い意味での裏切りの多い料理で、冷たいんだろうな、、、と先入観でグラスを持つと温かかったり、お菓子みたいに甘いのかと思いきや和食の味が口いっぱいに広がる、なんとも不思議。
お世辞抜きにとにかく全部美味しい！
シェフのキキちゃん
魚釣りのために船舶免許をとり食材調達したり、山でキノコや山菜とったり、自家菜園の無農薬のお野菜も使い、お皿まで自分でつくった陶芸品！
キキちゃんが皿の上に楽しそうに並ぶ五感で楽しむアートなお料理を作ってくれます。
そして一品一品、目の前で食材を説明してくれます(^-^)完全予約制の貸切レストラン Kiki
日々、違った食材が入るので料理はその日によってシェフのアイデアで変わるそうです。
海外で学んだ料理の腕が光ります！
昼、夜1組づつの貸切りなので大切な記念日などにもオススメです(^_^)
たまにこうして一流の料理や空間に身を置く時間は、やっぱり大切だなと感じました。
普段の生活とは違う刺激を受けて、自分の感覚も少し整う気がします。
美容師という仕事は五感がすごく大事なので、こういう時間が感性を磨いてくれて、日々の仕事にもちゃんとつながっていく気がします。
またご褒美にフュージョン料理食べに行けるよう頑張ります(^-^)
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