ヘアーサロン ベレッザ(hair salon belleza)のブログ
その他
投稿日：2022/8/5
- エクストリーム珈琲焙煎 6
- 前回からの続きです。
もんどらーめんの大将に、美味しい珈琲が淹れれたのでどうぞ、と飲ませてもらったアイスコーヒーで決着がついた。さすが超一流の料理人。う、美味い。どの豆でどのレシピでと一通り聞いて驚いた。スーパーで買える豆を使って、ベタベタにも基本に忠実な淹れ方。見えない大将のエッセンスはあるだろうが、テレビで見たという基本のレシピを守っているだけだった。
それでいいのだ。バカボンのパパじゃないが、それでいいのだ。スペシャリティコーヒー。高級とされる豆を使用してるわけじゃない。スーパーで手に入る豆のポテンシャルを最大限に引き出してあげる。それでいいのだ。いや、それがいいのだ。
まずは、基本ができていないといけない。当たり前のことだ。僕たち素人がいきなりF1のマシーンを乗りこなせないように、まずは乗用車でドライビングテクニックを磨く。それができてやっと、スポーツカーの運転ができ、その先にF1に乗れる。まずは根源、そして木の幹をしっかり作らないと、枝葉は育たない。このもんどの大将の言葉にハッとさせられた。僕はいつも枝葉を見るクセがある。ズバリである。豆を焙煎する。そんなことは先の先の先だ。
続く。
初めましての方もいつも読んで下さっている方も、改めまして、このブログを開いて頂きありがとうございます。ヘアサロンのブログなのに美容に関する有益な情報は一切無く、僕の書きたい事をひたすら書きまくっている事をご理解下さい。目指す所はハマる人にハマってもらえたらと思っておりますので、一つお手柔らかにお願いします。ここまで読まれている人へ。貴方が僕を選んだのではなく、僕が貴方を選んだのです。と。
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