ワラティク
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ワラティク(WARATI C)のブログ
プライベート
投稿日：2020/4/10
- お家時間
- こんばんは！那覇市識名の美容室ワラティクのスタイリスト玉城です！
ワラティクコロナウイルス対策として、予約の数を制限したり
スタッフも最小人数で営業する等、他にも色々と対策をこうじながら営業しております！！
ということで、お家にいる時間が増えましたので有意義に過ごさねば！ということでさっそくパンを作ってみました！！笑
なんでパン作りかといいますと、、
最近玉城は、炭水化物を極力茶色い炭水化物に変えるようにしてまして！
例えば
白米→玄米
食パン→全粒粉
という具合にですね！
しかし！全粒粉パンの裏面のラベルを見てみると、全粒粉の割合が少ない事に気がつきまして！
だったら自分で作った方がよくない？と思い自作してみました！！
意外にスーパーに全粒粉が無いので胚芽で代用です！胚芽パン！
作り方は単純です！
材料混ぜて、こねて、発酵させて、焼くだけです！
これだけですが、想像以上に大変でしたた！笑
今の時代便利なもので作り方もネットで検索すれば、動画付きで全部解説してくれるので助かります！この状態の生地を、薄く伸ばしても切れないくらい弾力のある状態までひたすらこねます！！こねる事1時間！！！
やっと滑らかなパンっぽい生地になりました！！
ここから発酵させます！！この状態から
５０分の発酵で、ここまで膨らみます！！発酵って凄いですね！生命を感じました！！
そこからガス抜きや二次発酵の手順を辿って
オーブンで焼いたら出来上がりです！！
えーー肝心の仕上がりですが、焼きが何故かあまくて
てんやわんやしてしまい写真を忘れました！！笑
味はそれなりに美味しかったです！！
胚芽の割合も多めに作ったので、クセ強めのハード系のパンが出来ました！！
手ゴネで作るとひたすら時間がかかるのが難点ですね！！
ホームベーカリーだと材料入れてスイッチ入れるだけで美味しいパンが出来るみたいなので、圧倒的にホームベーカリーオススメです！笑
でも在宅の時間が長くなると思うので、時間に余裕がある方はパン作り是非～！
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