ウィチェリー(WITCHERY)のブログ
プライベート
投稿日：2023/7/3
- T!K!G!
- とっても有難いことに、良くお客様から差し入れを頂くのですが、この卵と醤油がとっても美味しくて！
やっぱり美味しい高級卵を頂くと生で食べたいですよね！
と！言うことで王道の卵かけご飯！
私の食べ方というか、美味しい卵を頂いたらやっぱり卵の旨味をダイレクトに舌に伝えたい！
そんな食べ方があるのをご存知でしょうか？！
普通のTKG(卵かけご飯)は卵に醤油を掛けて混ぜたものをご飯にかけたり、ご飯に卵と醤油をぶっ込んで混ぜたり……そんな感じですよね～。
いやいや！美味しい卵でそれをするのは勿体ない！いや、それも美味しいんですが、卵と醤油がごっちゃ混ぜやないか？！となるんです。
卵の旨味をダイレクトに感じるには、先ず！ご飯にいつもかける量の醤油をかけてよく混ぜる
その後に卵をかけもう一度混ぜる。
白身と黄身の味を更に感じたい方はよく混ぜずに軽く混ぜそれぞれの味を楽しんでからよく混ぜる。食べ方で物凄く味が変わります！この醤油もアゴ(トビウオ)出汁が入ってトビウオの旨みを強く感じるのにとってもマイルドな口当たりで万能な出汁醤油です。
この卵も黄身に爪楊枝が20本位刺しても潰れない良い卵で、昔どっちの料理ショーでも登場した卵のようです！
とっても美味しいものをいつも頂きありがとうございます^^
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