ヴァーユ(Vayu)のブログ
- 夏だ！タイ料理だ！ この単語知ってると楽しいですよ
- タイ古式が好きな方は、タイ料理も好きな方が多い！
（これはあくまで個人的な感想です・・（笑））
夏です！ 夏にはタイ料理が似合いますよね(^^)
ところで、タイ料理店でメニューを見て、
「これ、どんな料理なんだろう？」
と思ったことはありませんか？
タイ語の単語を少しだけ知っていると、メニューを見る楽しさがぐっと広がります。
今日は、タイ古式マッサージと同じように、タイ文化を楽しむひとつとして、タイ料理でよく出てくる基本の単語をご紹介します(^^)
まず、食材。
ガイ（Gai）＝鶏肉
ムー（Moo）＝豚肉
ヌア（Nua）＝牛肉
クン（Kung）＝エビ
プラー（Pla）＝魚
タレー（Talay）＝海鮮
このあたりを覚えるだけでも、かなりのメニューが読めるようになります。
例えば、
「パットガパオムー」なら、
パット（炒める）＋ガパオ（ホーリーバジル）＋ムー（豚肉）
なので、「豚肉のガパオ炒め」ですね(^^)
次に、料理方法や味付けの言葉：。
トム（Tom）＝煮る、スープ
トート（Tod）＝揚げる
パット（Pad）＝炒める
ヤム（Yam）＝酸っぱ辛い味付け
ゲーン（Gaeng）＝カレー
マン（Man）＝油を使って調理する
有名な「トムヤムクン」も、
トム（スープ）＋ヤム（酸っぱ辛い味付け）＋クン（エビ）
という意味です。
「カオ（Khao）」も、タイ料理ではよくてきます。
カオ＝ごはん だけではなく、
カオニャオ（Khao Niao）＝もち米 も、とても大切な存在です。
あと、忘れてはいけないのが、
「パッタイ（Pad Thai）」 ですね。
これは、
パット（炒める）＋タイ（タイ式）
という、とても分かりやすい名前です。
「パット＋食材」 という形を覚えると、いろいろな炒め料理が少し読めるようになります。
ちなみに「カオマンガイ」も、
カオ（ごはん）＋マン（油）＋ガイ（鶏） という組み合わせ。
鶏の旨みや油で炊いたご飯に、鶏肉を合わせた料理です。
このくらいの単語を覚えるだけでも、タイ料理屋さんのメニューを見る楽しみはかなり増えると思います。
次にタイレストランへ行った時、「あ、この単語だ！」という小さな発見を楽しんでみてくださいね(^^)
タイ料理も、タイ古式同様、タイで大切にされてきた「ゆっくり味わう時間」のひとつです。
暑い夏。 タイの文化を、少し身近に感じてもらえたら嬉しいです(^^)
Lek
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