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もみほぐし整体$mileのブログ
- 油について
- 油は「太る」「健康に悪い」といったイメージを持たれがちですが、実は健康な体を維持するために欠かせない栄養素の一つです。
油は細胞膜の材料になったり、ホルモンの生成に関わったり、体を動かすためのエネルギー源になったりとさまざまな役割を担っています。
ただし油は種類や取り入れ方によって特徴が異なります。
・油の種類について
オメガ3脂肪酸を含む油として亜麻仁油やえごま油が知られています。また、エクストラバージンオリーブオイルにはオレイン酸やポリフェノールなどが含まれています。
一方でトランス脂肪酸を含む食品は摂り過ぎに注意したいとされています。加工食品などに含まれることがあるため、食品表示を確認する習慣をつけるのもおすすめです。また、油は酸化すると風味が落ちやすくなるため、なるべく新鮮なうちに使い切るようにしましょう。
・油を取り入れるポイント
1 用途に合わせて使い分ける
亜麻仁油やえごま油は加熱せず、サラダや料理の仕上げに使うのがおすすめです。炒め物など加熱調理には加熱に適した油を選ぶとよいでしょう。
2 保存方法を工夫する
油は光や空気、熱の影響を受けやすいため、冷暗所で保存して開封後はできるだけ早めに使い切ることをおすすめします。
3 摂り過ぎに気を付ける
油は体に必要な栄養素ですが、エネルギー量も多いため、食事全体のバランスを意識しながら取り入れることが大切です。
・毎日の食事に取り入れる工夫
朝食のサラダやヨーグルトに亜麻仁油を少量加えたり、エクストラバージンオリーブオイルをドレッシングとして使ったりすると、無理なく取り入れられます。また、おやつにナッツ類を選ぶのも脂質を取り入れる方法の一つです。
油は「控えるもの」ではなく、「上手に選んで取り入れるもの」です。毎日の食事の中で質や量を意識しながら自分に合った取り入れ方を見つけてみてはいかがでしょうか？
それでは本日も1日よろしくお願いいたします。
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