ルミナス
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ルミナス(Luminous)のブログ
- ナスは草？木？
- こんにちは！
Luminous 横川店です☆
突然ですが、皆さまにクイズです！
ナスは「草」でしょうか？それとも「木」でしょうか？
畑で育っているナスを見たことがる方もおられるのではないでしょうか？
枝分かれして高さも出るので「小さな木みたい」と思ったことがある方もいらっしゃるかもしれません。
ですが、植物学的にナスは草（草本植物）に分類されます。
ナスはトマトやピーマンと同じナス科の植物で、同じ仲間にはトマト、ジャガイモなどがあります。
これらはすべて「木」ではなく、茎が柔らかい草の仲間です。
ですがここで、ちょっと面白い事実があります。
ナスは日本では一年で枯れる野菜のように思われていますが、実は本来は多年草です。
つまり、寒さで枯れてしまうだけで、暖かい地域では数年生き続ける植物なのです。
そのため環境がよい場所では、ナスは毎年どんどん成長し、株が大きくなります。
海外の温室栽培や長期栽培では、ナスが低い木のような大株になることもあり、「ナスの木」と呼ばれることもあります。
もし日本に冬がなかったら、家庭菜園でもナスの株が年々大きくなり、本当に木のような姿になっていたかもしれません。
では、そんな巨大化したナスの株からできるナスは、味も特別なのでしょうか？
実は、そうとは限りません。
ナスは若いうちに収穫した方が美味しい野菜です。
大きく育ちすぎると、種が増えたり繊維が硬くなったりして、味がやや大味になることが多いと言われています。
そのため料理では、ほどよい大きさのナスが一番美味しいとされています。
普段当たり前に食べているナスですが、
「実は草」「条件次第では木のように大きくなる」という、ちょっと不思議な性質を持っています。
次にナスを見るとき、少しだけ見え方が変わるかもしれませんね。
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