美輝ラボのブログ
- トランス脂肪酸について
- こんにちわ！
ゴールデンウィーク 天気が良い日が続きましたね^ ^
お出かけもしやすく楽しい休日を過ごされたと思います。
前回 スナック菓子が老化につながるとお伝えいたしました。
今回は トランス脂肪酸 についてです。
ビスケットやクッキーなどを作るときには、「ショートニング」という人工的に作られたクリーム状の食用油を使います。ショートニングを使うことで、サクサクとした食感を出すことができるためです。
しかし、ショートニングには、「トランス脂肪酸」という油の成分が含まれていて、体に悪いコレステロールや中性脂肪を増やし、脂肪を蓄積させたり、血液中に溶け込んで血液をドロドロにしたりして、心臓病や糖尿病などの病気を引き起こす原因となります（ ; ; ）
そのため、トランス脂肪酸は、「狂った油」とも呼ばれ、アメリカでは2018年から原則として食品にトランス脂肪酸を使うことを禁止しています。
また、トランス脂肪酸には、体を冷やす作用があるといわれています。毛細血管という細い血管が収縮して、体が冷えたり、血流が悪化したりして、体のすみずみまで十分な栄養が届かなくなるため、体の老化が進んでしまうのです。
これらのお菓子に含まれる砂糖にも、体を冷やす作用があるため、トランス脂肪酸と砂糖が一緒に含まれるクッキーやビスケット、マカロンなどのお菓子は、肌の老化という観点から見ると、あまり多く食べるのは控えたほうが良いでしょう。
美味しいけど こちらも 控えたほうが良さそうですね泣
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