ゲンキドウセイコツインスナダバシ
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げんき堂整骨院 砂田橋のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026-05-12 11:55:35.0
- 糖尿病にならないように気をつける事
- こんにちは、
げんき堂整骨院砂田橋院です。
今回は血糖値についてお話しさせていただきます。
ご飯と野菜サラダのどちらを先に食べるかで、血糖値の上がりかたがかわります。
野菜サラダを先に食べると、血糖値がゆっくり上昇するだけでなく
最も高くなったときの数値が低くなります。
食事による血糖値上昇の9割は炭水化物によるもので、
野菜に限らず、蛋白質や脂肪、そして食物繊維が豊富な食品は血糖値をほとんど上げません。
それどころか、一緒に摂取した炭水化物が分解されてできるブドウ糖の吸収をおだやかにしてくれます。
血糖値の上昇が遅くなれば、膵臓はインスリンを少しずつ分泌すればよいので負担が軽くなるのです。
真っ先にご飯をかき込む人がいますが、糖尿病を予防するには、野菜や肉、魚などのおかずを先に食べるほうが良いということです。
そして落ち着いて、よくかんで食べること！
これにより血糖値がゆっくり上がるため、膵臓の負担を減らせます。
3回の食事の量を均等にし、決まった時間に食べるのも大切です。
糖尿病がなかった時代の日本人は、
よく歩き、玄米や雑穀米をしっかり食べて、定番のおかずは、アジ、サンマ、サバなどの
背中の青い魚と大豆製品、そして野菜や海藻でした。
和食には欠点もあるのですが、糖尿病予防にはきわめて有効といえます。
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