ザスカイ(THE SKY)のブログ
プライベート
投稿日：2026/10/13
- お店未経験なのにハマったマーラータン
- おはようございます。美容師のシモノです。
今日はプライベートな投稿。
いきなりですが最近、マーラータンにハマっています。
ただ私、お店で食べたことがありません（笑）。
きっかけは、スタイリスト水口さんとの雑談。
「好きな食べ物ある？」と聞いたら、
「マーラータンです！めっちゃ美味しいですよ！」
名前は聞いたことがあっても、どんな料理か知らなかった私。
えっ、そんなに！と、YouTubeで調べると、いつもお世話になっているリュウジさんのバズレシピにも登場していました。人気な人も結構YouTubeに上がってる…。
作り方を見ると、にんにくと生姜を炒め、豆板醤や花椒、五香粉でスープを作り、具材と春雨などを煮る。
料理が趣味で、約週に1回は麻婆豆腐を作るので、調味料はほぼ家にある。
「あれ？これ、作れるやん」
早速作った結果…。
汗だく。そして、正直バカうまかった！
麻辣湯の「麻」は花椒のしびれ、「辣」は唐辛子の辛さ。
四川の川辺で働く人たちの食事に由来するという説もある、身近な中国料理です。
好きな具材や辛さを選べるのも魅力。
家なら、白菜、きのこ、豆腐、豚肉などから楽しめます。
でも、すすめられても気になりますよね。
「花椒や五香粉とか、買っても一回しか使わへんのちゃう？」
そこで、次の使い道も少し。
花椒粉は、麻婆豆腐や担々麺の仕上げに。
五香粉は、豚肉の炒め物や角煮、鶏手羽の甘辛煮に、ほんの少し。
花椒塩が家にある方は、唐揚げにつけたり、ポテトの塩の代わりにも使えます。
ただ、動画で使う花椒粉と、塩入りの花椒塩は別物。両方買う必要はありません。
まずは小さいサイズから。
「次はこれに使おう」と決めておくと、買いやすいですね。
体や髪のためには、野菜だけでなく、肉・魚・卵・豆腐なども組み合わせたいところ。
食べれば痩せる、髪が生えるという料理ではないので、麺や油、塩分の量も大切です。
辛さも、競争せんでええです（笑）。
気になる方は「リュウジ マーラータン」で検索を。
通常版、豆乳版、しらたきを使うレシピもあります。
…とはいえ、お店の味はまだ知りません（笑）。
次はスタッフにおすすめを聞こうと思います。
作った方は、感想やおすすめ具材を教えてください♪
髪の相談のついでに、マーラータンの話も大歓迎です！
それでは！
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