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ユーストレッチ(U-STRETCH)のブログ
- 【鰹の栄養効果/恵比寿ストレッチ】
先ほど恵比寿にある定食屋「茶和」でカツオの定食を食べたので、、
トレーナーの視点から、今が旬の「鰹（カツオ）」の凄まじい栄養効果についてお話しします。
鰹は単に美味しいだけでなく、引き締まった体を作りたい方、日々の疲労を吹き飛ばしたい方にとって、まさに「天然のサプリメント」と言える最強の食材です。今回はその秘密を3つのポイントで解説します。
1. 超高タンパク・低脂質な「美ボディ食材」
鰹（特にお刺身で定番の「初鰹」）は、100gあたり約25gものタンパク質を含んでいます。これは鶏胸肉にも匹敵するトップクラスの数値です。それでいて脂質は非常に低いため、ダイエット中の方やボディメイクに励む方の強い味方になります。筋肉の合成をスムーズにし、基礎代謝の高い「痩せやすく太りにくい体」を作るには欠かせません。
2. 疲労回復と代謝を爆上げる「ビタミンB群」
鰹には、エネルギー代謝をサポートするビタミンB群が凝縮されています。
ビタミンB1・B2・B6： 糖質や脂質、タンパク質を効率よくエネルギーに変え、スタミナを高めます。
ビタミンB12： 「赤いビタミン」とも呼ばれ、貧血を予防して全身に酸素を行き渡らせるため、疲れにくい体を作ります。
日常的なだるさや、トレーニング後の疲労を長引かせたくない方にぴったりです。
3. 血流促進とメンタルケアに効く「魚の良質な脂」
脂質が低い初鰹ですが、秋の「戻り鰹」も含め、鰹の脂にはDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富です。
血液をサラサラにして代謝を促すだけでなく、脳の働きを活性化させ、ストレスを和らげる効果も期待できます。心も体も健やかに保つためにマストな栄養素です。
さらに、鰹の血合い部分には、肝機能を高めるタウリンや、抗酸化作用の高い鉄分・セレンもたっぷり。
お刺身やタタキなら、調理で栄養を逃すことなく丸ごと摂取できます。生姜やニンニク、ネギなどの薬味と一緒に食べれば、ビタミンB1の吸収率がさらにアップして効果バツグンです。
美味しく食べて、内側からエネルギーを効率よく満たしていきましょう。
明日からの食事に、ぜひ「鰹」を取り入れてみてくださいね。
Nice Wellness！
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