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王様の昼寝 五反田店のブログ
- ～梅干しの魅力Part3～
- こんにちは！
ドライヘットスパ専門店 王様の昼寝 五反田店の小松です！
お弁当の衛生対策にも大活躍する梅干しですが、いざスーパーの売り場に行くと、さまざまな種類の梅干しが並んでいて迷ってしまいませんか？
「昔ながらの酸っぱいもの」から「甘くて食べやすいもの」まで、実は製法や味付けによって特徴が大きく異なります。
今回はその種類と選び方をまとめました。
梅干しは大きく分けると、伝統的な製法の「白干し梅」と、現代風にアレンジされた「調味梅干し」の2つに分類することができます。
白干し梅（しらぼしうめ）： 塩だけで漬け込んで天日干しした、昔ながらの梅干しです。
塩分濃度が18%～20%前後と高く、非常に酸っぱくて塩辛いのが特徴です。
余計な添加物が入っておらず、長期保存に向いています。
しそ漬け梅： 白干し梅を赤しそと一緒に漬け込んだものです。
鮮やかな赤色と、しその爽やかな香りが食欲をそそります。
はちみつ梅： 塩抜きした梅をはちみつベースのタレに漬け込んだ調味梅干しです。
甘くて酸味がマイルドなため、酸っぱいのが苦手な方や小さなお子様にも大人気です。
かつお梅： かつお節や昆布の旨味を効かせた調味梅干しです。
まろやかなコクがあり、白いご飯との相性が抜群でおにぎりの具に最適です。
選ぶときは、料理に使いたいなら塩気のある白干し梅やお弁当用のしそ梅、おやつ代わりにそのまま食べたいならはちみつ梅など、用途に合わせるのがおすすめです！
お気に入りの味わいを見つけると、毎日の食事がもっと楽しくなりますよ。
次回は、いつもの料理がワンランクアップする「梅干しを使った簡単アレンジレシピ」をご紹介します！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＊東京都品川区東五反田1-16-1小沼ビル５F
《浅草線五反田駅A6出口徒歩1分/JR五反田駅東口徒歩2分》
＊03-6277-2312
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