フレイヤ 石山店(FREYJA)のブログ
- 小さな粒に栄養たっぷりゴマ
ゴマは古くから栄養価の高い食品として食されてきました。
ゴマには黒ゴマ、白ごま、金ゴマがあります。
ゴマだけに含まれるゴマリグナン。聞いたことない方も多いのでは、
ゴマリグナンは強い抗酸化作用があると言われています。活性酵素を撃退し、
若返り（アンチエイジング）に効果が期待できます。
また最近の研究では、肝機能の改善や、コレステロールの減少、脂質代謝の促進など
多くの効果が期待できることが明らかになってきています。
その他、ビタミンE、食物繊維、不飽和脂肪酸、タンパク質、鉄分、カルシウムなどの
多くの栄養素が小さな粒にバランスよく含まれています。
ゴマの外皮はかたいので、すりゴマにすることで消化吸収されやすくなります。
ゴマに含まれる栄養素をしっかり吸収するには、すりごまがおすすめです。
ホウレンソウやブロッコリーのおひたしなどにひとふりすると食べ合わせがよく
食事の副菜の一品にいかがでしょう。
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